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Histaminintoleranz: Wie viel Histamin steckt im Fisch?

In Lebensmittelallergene, Meeresfrüchte. Wer unter einer Histaminunverträglichkeit leidet, muss vieles meiden: Histamin ist von Eiern über Käse bis hin zu Fleisch und Fisch in einer ganzen Reihe von Lebensmitteln enthalten. Wer nur ungern auf Fisch verzichtet, für den geben wir hier einen Überblick über Histamingehalte in verschiedenen ...

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