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Oxalsäure in Lebensmitteln und ihre Bedeutung für …
Kategorie: Obst
2019-6-26 · Oxalsäure ist in sehr vielen Lebensmitteln enthalten, in zahlreichen Obst- und Gemüsesorten wird sie auf natürlichem Wege gebildet. In den meisten Fällen ist die Dosierung jedoch äußerst gering und daher zu vernachlässigen. Allerdings gibt es einige Sorten, in denen der Säureanteil besonders hoch bemessen ist und somit Werte erreicht ...
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