Seitan: Wie gesund ist der vegane Fleischersatz? | …
Eine andere, noch einfachere Variante für die eigene Herstellung: Fertiges Glutenpulver mit Wasser zu Rohmasse anrühren. Seine Konsistenz, Farbe und seinen Geschmack bekommt das Ersatzprodukt durch Kochen oder Garen der Rohmasse in einer Marinade. Traditionell ist das eine Mischung aus Sojasauce und verschiedenen Gewürzen – je nach Belieben.
